2011-10-01から1ヶ月間の記事一覧
栗ごはん 材料 （ 4人分） 栗 500g うるち米 1.3合 餅米 0.7合 料理酒 大さじ3 塩 小さじ2/3 1栗の皮をむき、水にさらしておきます。2うるち米と餅米を合わせて研ぎ、通常の水加減で炊飯器にセットします。30分程度置いて吸水させます。3釜に塩・酒を入れて…
秋刀魚蒲焼き 秋刀魚 3尾 片栗粉 適量 ◎水 50CC ◎醤油 50CC ◎酒 50CC ◎みりん 50CC ◎砂糖 大1 ◎はちみつ（いれなくてもOKです） 大1 白ごま 適量 1秋刀魚を3枚におろして2等分か3等分に切って、片栗粉をまぶす。21を多めの油で焼くか、揚げる。3フライパンに…
エビ蒸し餃子 ２０個分） 餃子の皮 or 澄麺皮 ２０枚 エビ 中１０尾 長ネギ ３ｃｍ分（みじん切り９ 塩 小さじ１/２ 紹興酒 or 酒 小さじ１ おろし生姜 少々 コショウ 少々 1 エビを粗みじんにして、その８割くらいの量を包丁の腹でまな板にこすりつけるよう…
エビチリ（２～３人分） 海老（生でも冷凍でも） ３～４００グラム位 玉ねぎ 4分の1 長ネギ 1本位 生姜 少々 ニンニク 1粒 ごま油 適当 サラダオイル 適当 (1）ケチャップ 大さじ3 （1）豆板醤 適当 （1）片栗粉 まぶす用と大さじ1 （1）砂糖 大さじ1 （1）…
鶏胸のスイートチリソースソテー 鶏胸肉 １枚 Ａスイートチリソース 大さじ3 Ａナンプラー 小さじ1 Ａ生姜すりおろし 小さじ1 Ａ水 30ｃｃ 塩、コショウ 少々 小麦粉 適量 サラダ油 適量 1鶏胸肉は1ｃｍの厚さのそぎ切りにして塩、コショウする2Ａを小ボウル…
栗ごはん 材料 （ 4人分） 栗 500g うるち米 1.3合 餅米 0.7合 料理酒 大さじ3 塩 小さじ2/3 1栗の皮をむき、水にさらしておきます。2うるち米と餅米を合わせて研ぎ、通常の水加減で炊飯器にセットします。30分程度置いて吸水させます。3釜に塩・酒を入れて…
秋刀魚蒲焼き 秋刀魚 3尾 片栗粉 適量 ◎水 50CC ◎醤油 50CC ◎酒 50CC ◎みりん 50CC ◎砂糖 大1 ◎はちみつ（いれなくてもOKです） 大1 白ごま 適量 1秋刀魚を3枚におろして2等分か3等分に切って、片栗粉をまぶす。21を多めの油で焼くか、揚げる。3フライパンに…
エビ蒸し餃子 ２０個分） 餃子の皮 or 澄麺皮 ２０枚 エビ 中１０尾 長ネギ ３ｃｍ分（みじん切り９ 塩 小さじ１/２ 紹興酒 or 酒 小さじ１ おろし生姜 少々 コショウ 少々 1 エビを粗みじんにして、その８割くらいの量を包丁の腹でまな板にこすりつけるよう…
エビチリ（２～３人分） 海老（生でも冷凍でも） ３～４００グラム位 玉ねぎ 4分の1 長ネギ 1本位 生姜 少々 ニンニク 1粒 ごま油 適当 サラダオイル 適当 (1）ケチャップ 大さじ3 （1）豆板醤 適当 （1）片栗粉 まぶす用と大さじ1 （1）砂糖 大さじ1 （1）…
栗ごはん 材料 （ 4人分） 栗 500g うるち米 1.3合 餅米 0.7合 料理酒 大さじ3 塩 小さじ2/3 1栗の皮をむき、水にさらしておきます。2うるち米と餅米を合わせて研ぎ、通常の水加減で炊飯器にセットします。30分程度置いて吸水させます。3釜に塩・酒を入れて…
秋刀魚蒲焼き 秋刀魚 3尾 片栗粉 適量 ◎水 50CC ◎醤油 50CC ◎酒 50CC ◎みりん 50CC ◎砂糖 大1 ◎はちみつ（いれなくてもOKです） 大1 白ごま 適量 1秋刀魚を3枚におろして2等分か3等分に切って、片栗粉をまぶす。21を多めの油で焼くか、揚げる。3フライパンに…
エビ蒸し餃子 ２０個分） 餃子の皮 or 澄麺皮 ２０枚 エビ 中１０尾 長ネギ ３ｃｍ分（みじん切り９ 塩 小さじ１/２ 紹興酒 or 酒 小さじ１ おろし生姜 少々 コショウ 少々 1 エビを粗みじんにして、その８割くらいの量を包丁の腹でまな板にこすりつけるよう…
エビチリ（２～３人分） 海老（生でも冷凍でも） ３～４００グラム位 玉ねぎ 4分の1 長ネギ 1本位 生姜 少々 ニンニク 1粒 ごま油 適当 サラダオイル 適当 (1）ケチャップ 大さじ3 （1）豆板醤 適当 （1）片栗粉 まぶす用と大さじ1 （1）砂糖 大さじ1 （1）…
鶏胸のスイートチリソースソテー 鶏胸肉 １枚 Ａスイートチリソース 大さじ3 Ａナンプラー 小さじ1 Ａ生姜すりおろし 小さじ1 Ａ水 30ｃｃ 塩、コショウ 少々 小麦粉 適量 サラダ油 適量 1鶏胸肉は1ｃｍの厚さのそぎ切りにして塩、コショウする2Ａを小ボウル…
栗ごはん 材料 （ 4人分） 栗 500g うるち米 1.3合 餅米 0.7合 料理酒 大さじ3 塩 小さじ2/3 1栗の皮をむき、水にさらしておきます。2うるち米と餅米を合わせて研ぎ、通常の水加減で炊飯器にセットします。30分程度置いて吸水させます。3釜に塩・酒を入れて…
秋刀魚蒲焼き秋刀魚 3尾 片栗粉 適量 ◎水 50CC ◎醤油 50CC ◎酒 50CC ◎みりん 50CC ◎砂糖 大1 ◎はちみつ（いれなくてもOKです） 大1 白ごま 適量 1秋刀魚を3枚におろして2等分か3等分に切って、片栗粉をまぶす。21を多めの油で焼くか、揚げる。3フライパンに◎…
エビ蒸し餃子 ２０個分） 餃子の皮 or 澄麺皮 ２０枚 エビ 中１０尾 長ネギ ３ｃｍ分（みじん切り９ 塩 小さじ１/２ 紹興酒 or 酒 小さじ１ おろし生姜 少々 コショウ 少々 1エビを粗みじんにして、その８割くらいの量を包丁の腹でまな板にこすりつけるよう…
エビチリ（２～３人分） 海老（生でも冷凍でも） ３～４００グラム位 玉ねぎ 4分の1 長ネギ 1本位 生姜 少々 ニンニク 1粒 ごま油 適当 サラダオイル 適当 (1）ケチャップ 大さじ3 （1）豆板醤 適当 （1）片栗粉 まぶす用と大さじ1 （1）砂糖 大さじ1 （1）…
鶏胸のスイートチリソースソテー鶏胸肉 １枚 Ａスイートチリソース 大さじ3 Ａナンプラー 小さじ1 Ａ生姜すりおろし 小さじ1 Ａ水 30ｃｃ 塩、コショウ 少々 小麦粉 適量 サラダ油 適量 1鶏胸肉は1ｃｍの厚さのそぎ切りにして塩、コショウする2Ａを小ボウル…
栗ごはん 材料 （ 4人分） 栗 500g うるち米 1.3合 餅米 0.7合 料理酒 大さじ3 塩 小さじ2/3 1栗の皮をむき、水にさらしておきます。2うるち米と餅米を合わせて研ぎ、通常の水加減で炊飯器にセットします。30分程度置いて吸水させます。3釜に塩・酒を入れて…
