海老のピンクがかった赤色と、ブロッコリーの鮮やかな緑色のコントラストが美しい箸休め的な一皿です。塩を使いこなす基本レシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。 “海老とブロッコリーの塩炒め”のつくり方 プリプリの海老とほんのり甘い…

「パリのビストロでデザートとして人気があるんですよ」と教えてくれたのは、ブリオッシュのデザートフレンチトースト。ブリオッシュにたっぷりの卵液を含ませるのだ。焼いてみればびっくり、プリンのようになめらかで口溶けのいい、新食感になるではないか。…

新にんじんのポタージュに、ふきのとうのアーリオオーリオを加えるだけで、華やかな味わいになります。春のおかずをおいしくするスパイスとハーブ使いをスパイスの達人・小堀紀代美さんに教えてもらいました。 “新にんじんのジンジャースープ”のつくり方 に…

焼肉のたれがマヨネーズでまろやかに♬簡単だけどご飯が進む炒め物です 材料 豚こま 300g ピーマン ２個 ☆焼肉のたれ 大２ ☆マヨネーズ 大１ 塩 少々 ブラックペッパー 少々 焼肉のタレ 大１ 作り方 1 ピーマン横細切り、豚小間は大きい物は食べやすく切る☆を…

お野菜が苦手でも知らないうちに食べちゃいます。甘辛いタレが美味です。お弁当や晩ごはんのおかずにぴったりです。 材料 （肉団子15個分） ■ 《肉団子》 豚ひき肉 300ｇ にんじん 30g 玉ネギ 100g ぶなしめじ 20g パン粉 10g 牛乳 50cc 卵(Mサイズ) １個 塩…

“燻たまポテサラ”のつくり方 「カツオとホタテの中華風燻製」で一緒に燻しておいたゆで卵を使うのがポイント。グシャッと粗くつぶして混ぜるのが、おいしく仕上げるコツだ。さらにザーサイを加えることで、中華ならではの味わい深いポテサラに！ 「カツオと…

“サバの照り焼き”のつくり方 ケチャップの甘味と酸味で異国情緒たっぷりの新しい味に変身。魚臭さを消してくれるのもケチャップ効果！ 材料 (2人分) 塩サバ 1枚（三枚おろし） サラダ油 小さじ1 酒 大さじ2 トマトケチャップ 大さじ1 粗挽き黒胡椒 少々 ★ 付…

“オイルサーディンとたっぷり薬味の焦がしバターどんぶり”のつくり方 ビール、ウイスキーなどお酒と相性バッチリの便利素材をどんぶりに。バターでこんがりと焼いたオイルサーディンの皮の芳ばしさが、秀逸。たっぷりのせた薬味が、ぐ～んと食欲を引き立てる…

もみじの見える非日常空間でくつろぎを約束するホテルラウンジ コンテンポラリージャパニーズデザインを取り入れた優雅な空間で、心休まるひとときを過ごせるオールデイラウンジ。まるで都会の喧騒を忘れさせるような緑を眺めながら食事・スイーツ・お酒を楽…

銀座の地下空間に広がる緑溢れる店内は、まるで南国リゾートのよう。バリから輸入したインテリアを配した落ち着いた席には、ランプの灯りがゆらめき、楽園へ誘ってくれる。スパークリングやカクテルなど約300種のドリンクとともに、スローな南国の時間を満喫…

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの2階 ラウンジ＆バー「マリンブルー」から、9/6～10/31の期間限定で、秋の味覚をテーマにしたハロウィンアフタヌーンティーが登場。ホテル内のペストリーショップでも人気の和栗を贅沢に使ったモンブランを…

16世紀のフランスを連想させる「ラデュレ渋谷松濤店」から秋限定のハロウィンアフタヌーンティプランが登場。伝統的なお祭りを楽しみたい人たちへ、ラデュレが贈る大人可愛いアフタヌーンティーが楽しめる。旬の素材を使ったセイボリーやマカロン、見た目も…

例えば「ほうじ茶のスフレチーズ モンブランスタイル」は、ほうじ茶風味のスフレチーズにクレームディプロマットと生クリームを重ね、ほうじ茶が香るなめらかなマロンクリームを絞った一品。ふんわりと広がるほうじ茶の香りが、それぞれの食材をより味わい深…

焼きたてチーズタルト専門店パブロ(PABLO)から、「パブロスムージー 飲むマスカット」が登場。2021年9月1日(水)より、パブロ一部店舗限定で発売される。 素材自体の美味しさや香りを最大限に引き出したスムージーに、濃厚なホイップクリームをたっぷりとトッ…

あんこスイーツが揃う「月よりあんこ」フェアが、2021年9月1日(水)から9月28日(火)まで、大丸東京店で開催される。 大丸東京店地下・1階 食品ほっぺタウンに、創作和スイーツから伝統的な和菓子まで、あんこスイーツが勢ぞろい。“東京三大どら焼き”に数えら…

石川県金沢市にある金沢東急ホテルでは、『アフタヌーンティー"金澤"～和華実(わかみ)～』を開催。2021年9月13日(月)から11月30日(火)までの期間限定で、ラウンジ「マレ・ドール」にて提供する。 金沢の秋を感じる"金箔の重箱"アフタヌーンティー 金沢東急ホ…

京都・宇治の伊藤久右衛門は、秋限定かき氷「栗の抹茶だいふく氷」を2021年9月1日(水)より期間限定で、JR宇治駅前店・祇園四条店にて発売する。 「栗の抹茶だいふく氷」は、栗の甘露煮がベースの自家製マロンソースを、宇治抹茶みつをかけたふわふわな氷にた…

～焼肉で日本を元気に～ 元気がでるパワースポット！ ＜食のエンターテイメント、ふたごすたいる！!＞ ふたごではお一人様からカップル、女性、ご家族、 全てのお客様により多くの品数を食べて頂く為、 厳選牛を量半分・値段半分で最高のエンターテイメント…

【平日24時迄営業中！金土祝前日は朝5時迄】熟練の職人が握る鮨をご堪能 酒類の提供も終日行っております 《新宿駅から徒歩２分》五つ星ホテル出身の職人が情熱を込めて握る【鮨 みや川】 大切な方のご接待にお使い頂ける完全個室を多数ご用意、もちろんカウ…

幻の尾崎牛や近江牛をはじめ、選抜かれた和牛を 寛ぎのプライベート和個室にて... この度は緊急事態宣言 及びまん延防止等重点措置が発令されたため 当面の間、下記の営業時間短縮を行います。 ご理解、ご協力をお願い致します。 2021年5月11迄 予定 11:30～…

千葉県佐倉市にある自社農園より、朝採れたての新鮮野菜を使ったレストラン。 ・ディナータイム時短営業のお知らせ。 緊急事態宣言発令に伴い、 4/25〜5/11の期間、ディナータイムの営業を20時閉店とさせて頂きます。 また、お食事・お飲み物は19時ラストオ…

◆想像を遥かに超えるスゴイ焼肉 目黒駅徒歩2分。スカルの看板が目印の当店・ギュービッグ。 創業約30年の上板橋本店の焼肉チェーンであるギュービッグの魅力はズバリ『サイズ』。 人気No.1の厚さ1センチ超の上タン塩や名物・漢斬りシリーズを始め、 誰もがそ…

温州みかんといってもさまざまな品種がありますが、大三島でも古くより長く栽培されてきた南柑20号というスタンダードな温州みかんをメインに栽培しております。 昔ながらのみかんのほど良い酸味と甘さのバランスが絶妙で、飲むと元気になれるようなジュース…

鮨屋が選ぶ大箱極上ウニを家で食べよう ウニは謎に包まれています。町の魚屋やスーパーで生のウニを購入することはあるでしょうか？「ウニは鮨屋で食べるもの」そう思っている方がほとんどでは無いでしょうか。ウニがベールに包まれているのは豊洲市場の中に…

令和2年産 棚田米 あきほなみ 玄米 10キロ 送料・精米無料 令和2年産棚田米あきほなみの新米の販売です。 あきほなみは鹿児島県で開発されたオリジナルのブランド米で、全国にはあまり出回っていない希少な品種です。棚田で育てたあきほなみを通販でお届けで…

一人最低1ダースは食べられる！それが「くにさきオイスター」です。 実際、牡蠣の生食文化が古くから根付いている欧米圏では、小ぶりサイズの方が好まれます。 小ぶりな身は、口に入れた時の磯の香、噛んだ時にあふれかえる身の旨み、のど越し・・その全てを…

寒立馬で有名な青森県の突端、尻屋崎で収穫される天然の岩海苔 これまでは3月の大潮を狙った約10日間の収穫時期に生海苔が流通するのみ、あとは乾燥させたものが、県内の一部地域で親しまれているだけでした。この「幻の生海苔」を採れたてのまま冷凍、その…

＜日本橋 千疋屋総本店＞で長年愛され続けるフルーツサンドイッチ。見目麗しく、香りも味わいもひときわ優れたフルーツとふわふわクリームのハーモニーが楽しめるサンドイッチは、まさに専門店ならではの匠のワザといえます。あのおいしさを、家庭でも再現で…

みかんジュースづくりでは、果皮ごと絞り、瞬時に果汁と分離する製法の「インライン方式」を採用しています。みかんをまるごとジュースにしているため、 無添加果汁100％の柑橘の爽やかな香りや甘みを、そのまま楽しむことができます。温州みかんだけを贅沢…

全国トップクラスの生産量を誇る、甘くジューシーな愛媛県産のみかんをお客様へお届けします。太陽の光をたっぷりと浴びている当農園の温州みかんは、甘みと酸味が丁度いいバランスで、ついつい何度も口に運んでしまう癖になるおいしさです。また、誰もが安…