ひじき入りヘルシーつくね

1人分		171kcal				17.4g

通常は、焼いて調理することの多いつくねですが、だし汁で煮ることで大幅なカロリーダウンを実現しました。女性に不足しがちな鉄分を多く含む「ひじき」も加えた、ヘルシーなメニューです。

		( 2人分 )



鶏ひき肉‥‥‥‥120g 豆腐‥‥（木綿）100g ねぎ‥‥‥‥‥‥10g にんじん‥‥‥‥10g ひじき‥‥‥（乾）4g ししとう‥‥‥‥4本【A】しょうゆ‥大さじ2/3 塩‥‥‥‥‥‥‥少々片栗粉‥‥小さじ2/3 【B】だし汁‥‥カップ1/2 しょうゆ・‥大さじ1/2 みりん‥‥大さじ1/2

１	乾燥ひじきはカップ1杯の水に20分ほどひたして戻す。
２	ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。
３	豆腐は湯戻し後、クッキングペーパー等に包み、絞る。※やけどにご注意ください。
４	鶏ひき肉と【A】を合わせて、粘りが出るまでよく混ぜる。
５	【4】に豆腐とみじん切りした野菜、ひじきを加えてよくこね、2等分にする。
６	鍋に【B】を煮立て、【5】を静かに入れる。
７	火が通ったらつくねは取り出し、残りの汁にししとうを入れて煮る。