チキンシチューオレンジ風味

オレンジジュースで煮込んで、まろやかな味わいに

材料（２人分）

とりもも骨つき肉…２本(570g)

小麦粉…適宜

玉ねぎ…１個

にんじん…大１本(290g)

サラダ油…大さじ１　1/2

オレンジジュース…150cc

ドミグラスソース缶…1/2缶(145g)

・こしょう、塩

とり肉は余分な脂を除いて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。

フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めて煮込み用の鍋に移す。フライパンに残りの油を熱し、とり肉の両面に焼き色をつけ、煮込み用の鍋に移す。

オレンジジュース、水100ccを加え、ふたをして中火で20分煮込む。ドミグラスソースを加えてさらに10分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

●残ったドミグラスソースは、ハンバーグのソース、ミートソースなどに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。