明太卵ご飯

材料 2人分 明太子 ・ 1/3 ～1/2腹 卵 ・ 1 個 薄口しょうゆ ・少々 ご飯(炊きたて) ・茶碗 2 杯分 すり白ゴマ ・大さじ 1 大葉 ・ 3 ～4枚 刻みのり ・少々

作り方 1明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方 2卵は溶いて薄口しょうゆを加えて混ぜ、ご飯、すり白ゴマを加えて合わせ、茶碗によそう。

作り方 3明太子、大葉、刻みのりをのせる。