野菜がウマウマ☆濃厚リッチなボロネーゼ鍋
野菜がウマウマ☆濃厚リッチなボロネーゼ鍋
本格ボロネーゼが、まさかのお鍋に!コクのある味わいで、飽きのこないおいしさ♪子どもも野菜をパクパク食べられます☆
材料 (2人分)
牛豚ミンチ
300g
たまねぎ
1個
1片
大さじ1
じゃがいも
2個(160g)
1/2株(100g)
レタス
1/2玉
適量
粉チーズ
適量
100g
■ A
カットトマト缶
1缶
1/2カップ
水
2カップ
トマトケチャップ
大さじ3
大さじ2
顆粒コンソメスープの素
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
こしょう
少々
1
今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。
3
鍋にオリーブ油、<2>のたまねぎ、にんにく、牛豚ミンチを入れ中火にかけて炒める。
4
たまねぎが透き通ったらAを入れて煮立たせ、ふたをして中火で15分ほど煮込む。
7
鍋に<5>、<6>のブロッコリーを入れ、お好みの煮え加減になったらパセリをふり、レタスを入れ、粉チーズをふっていただく。
コツ・ポイント
じゃがいも、ブロッコリーはグツグツ煮るのがおすすめですが、レタスは火を通しすぎないのがポイント!しめのカッペリーニは細くて火が通りやすいのも◎なければ水に戻したスパゲッティでもOK☆
このレシピの生い立ち
コクのあるミンチ入りのスープで、野菜をたっぷりいただける洋風鍋です。しめのカッペリーニも楽しみ!残ったときは溶き卵と混ぜ、フライパンでじっくり焼けばスパニッシュオムレツ風の一品ができ上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4794090