豚ヒレ肉の湯引き

豚ヒレ肉の湯引き 1人分 140kcal 18.9g 脂身の少ない豚肉でカロリーをセーブ！ピリ辛風味だから、食欲のない時でもモリモリ食べられます。

( 1人分 ) 豚ヒレ肉‥(薄切り)150ｇ 塩‥‥‥‥‥‥‥少々 こしょう‥‥‥‥少々 酒‥‥‥‥‥大さじ1 片栗粉‥‥‥‥‥少々 チンゲン菜‥‥‥2株 わかめ‥(水で戻したもの)50ｇ ねぎ‥‥‥‥‥1/4本 【A】 ポン酢‥‥‥大さじ1 豆板醤‥‥小さじ1/2 ごま油‥‥小さじ1/2 １ 豚肉は塩・こしょうをふり、酒をまぶして10分ほど漬けておく。 ２ 戻しわかめを適当な大きさに切っておく。たっぷりの湯でチンゲン菜をゆでたら取り出し、水気をしぼって3cm長さに切る。 ３ 1の肉に片栗粉をまぶして、2の湯を使ってゆでる。周りが半透明になって浮いてきたら冷水に取る。 ４ チンゲン菜、わかめ、豚肉の水気を切って盛り付けて、【A】のたれを混ぜ合わせてかけ、千切りにしたねぎをのせる。