ブロッコリーリゾット

ブロッコリーリゾット

玄米ご飯を使ってヘルシーに仕上げました。

(4人分)

玄米ご飯...茶碗3～4杯分

玉ネギ...1/2個

ニンニク...1片

ブロッコリー...1/2株

ホタテ(ミニ貝柱)...10個

バター...10g

[スープ]

牛乳...300ml

水...300ml

固形スープの素...1.5個

塩コショウ...少々

パルメザンチーズ(薄削り)...少々

ピンクペッパー...適量

玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。

2.ブロッコリーはザク切りにする。

3.ホタテが冷凍の場合は熱湯をかけて水気をきる。

4.固形スープの素は細かく刻んでおく。

5.フライパンにバターを入れ、玉ネギ、ニンニクを弱火でしんなりするまで炒める。＜スープ＞の材料を加え、固形スープの素が溶けたら玄米ご飯、ブロッコリー、ホタテを加えて5～6分煮る。

6.塩コショウで味を調えて器に盛り、パルメザンチーズをかけ、ピンクペッパーを散らす。