みそ風味リゾット

みそ風味リゾット

カボチャの黄色がきれいな、みそ味のリゾットです！

(4人分)

ご飯(炊きたて)...茶碗4杯分

ちくわ...2本

カボチャ...1/8個

玉ネギ...1/2個

バター...20g

牛乳...300～400ml

水...200ml

顆粒かつおダシの素...小さじ2

みそ...大さじ2

粉チーズ...大さじ2

塩コショウ...少々

ちくわは幅5mmの輪切りにする。

2.カボチャは1cm角に切る。

3.玉ネギは1cm角に切る。

4.フライパンにバターを入れ、玉ネギを弱火でしんなりするまで炒める。カボチャ、牛乳、水、顆粒かつおダシの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで8～10分煮る。カボチャが柔らかくなったらご飯、ちくわを加える。

5.再び煮たったらみそ、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調えて器に盛り、お好みで分量外の粉チーズを振る。