豆腐とトマトの鶏がらスープ煮

豆腐とトマトの鶏がらスープ煮

材料

木綿豆腐	500g
トマト	2個(320g)
豚こま切れ肉	160g
Ａ酒	大さじ1/2
Ａ「AJINOMOTO サラダ油」	大さじ1/2
Ａ片栗粉	小さじ2
Ａ「瀬戸のほんじお」	少々
Ａこしょう	少々
Ｂしょうがのみじん切り	1かけ分
Ｂにんにくのみじん切り	1片分
Ｂ「Cook Do」熟成豆板醤	小さじ1/2
「味の素KK丸鶏がらスープ」	小さじ1
Ｃ水	カップ1
Ｃ酒	大さじ1
Ｃ砂糖	大さじ1
Ｃしょうゆ	小さじ1
Ｃ「瀬戸のほんじお」	小さじ1
Ｃ黒こしょう	少々
Ｄ水	大さじ3
Ｄ片栗粉	大さじ1･1/2
酢	大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」	大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」	大さじ1
万能ねぎの小口切り	6本分

作り方

（１）豆腐は水きりをし、２ｃｍ角に切る。トマトは１ｃｍ幅のくし形に切る。

（２）豚肉はＡで下味をつける。

（３）フライパンに油、Ｂを入れて熱し、（２）の豚肉を炒め、
　　　「丸鶏がらスープ」、Ｃを加える。

（４）煮立ったら（１）の豆腐を加えて中火で３分煮、（１）のトマトを加え、
　　　さらに１～２分煮る。

（５）弱火にして、Ｄの水溶き片栗粉を加え、中火にしてとろみをつける。
　　　酢、ごま油をたらし、仕上げに万能ねぎを散らす。