あぶらカレイのムニエル

あぶらカレイのムニエル

外カリっと中ふわっと♪
タマゴたっぷりのタルタルソースを添えて★

愛ころ

材料 （ ２人分 ）

あぶらカレイ

240ｇ

ゆで卵

1個

マヨネーズ

大さじ2.5

塩

少々

コショウ

少々

バター

適量

小麦粉

適量

1

先にタルタルソースを作ります。
ゆで卵をフォークで潰し、マヨネーズとコショウを入れ、混ぜたら完成です！

2

あぶらカレイにＸ印の切れ目を入れます。裏と表に塩・コショウを振った後、小麦粉も裏と表にしっかりつけます。

3

熱したフライパンにバターを入れ、２のあぶらカレイを中火で焼きます。

4

キツネ色になったら、崩れないようにひっくり返します。バターを少し入れ、反対の面もキツネ色になるまで焼きます。

5

お皿にのせ、１のタルタルソースをかけたら完成です！！

コツ・ポイント

１のマヨネーズとコショウは、味見しながらお好みの量でＯＫです！コショウちょい多めがおススメです☆
３・４では、何度もひっくり返したり動かさない！１度置たらその場でじっと待つ！！カリカリの皮が剥がれちゃうので；－；