豆腐甘酢あん

豆腐甘酢あん

材料 （ 4つ ）

豆腐	1丁
みじん切りにした葱	10cm
みじん切りにした人参
1/4個
みじん切りにした椎茸
小1個
塩
3本指で軽く1つまみ
すった生姜	小さじ1
片栗粉	大さじ3
■ 甘酢あん
水	100cc
醤油	大さじ3
砂糖	大さじ3
みりん	大さじ1
酢	大さじ1
片栗粉	大さじ1/2強