シーフードと野菜の広東風炒め

1人分		174kcal				20.4g

たんぱく質を効率よくとれるシーフードと、色とりどりの野菜をオイスターソースで炒めた、目にも鮮やかな一品です。

		( 2人分 )



ブラックタイガー‥（無頭）6尾ベビーホタテ‥（ゆで）4個ヤリイカ‥‥‥‥30g ブロッコリー‥‥120g たまねぎ‥‥‥‥60g パプリカ‥（黄）40g にんじん‥‥‥‥40g オイスターソース‥小さじ2 サラダ油‥大さじ2/3 塩‥‥‥‥‥‥‥少々こしょう‥‥‥‥少々

１	エビは背ワタをとっておく。イカは表面に斜め格子の切れ目を入れ、一口大に切る。
２	ブロッコリーは小房に分け、硬めにゆでておく。たまねぎ、パプリカは一口大、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐす。
３	魚介類は、サラダ油（分量外）で炒め、取り出しておく。
４	にんじん、たまねぎ、パプリカをサラダ油で炒め、あらかた火が通ったところでしめじを加え、さっと炒める。
５	1とゆでておいたブロッコリーをフライパンに戻し、オイスターソースを加え、塩・こしょうで調味したらできあがり。