バレンタイン アメリカダブルチョコケーキ

バレンタイン　アメリカダブルチョコケーキ

バレンタインにも豆腐を使い、砂糖とチョコの量を思い切ってカットしました。

材料 （ ２人分 ）

豆腐（水切りしない）
１５０グラムj
エクストラバージンオリーブオイル
１/４カップ
卵　（卵黄）	３個分
ココア	大匙１
きび砂糖	５０グラム
ベーキングパウダー	小匙１
ベーキングソーダ	小匙１
全粒粉（ふるわない）
１００グラム
ブルーベリー（乾燥、またはレーズン）
大匙２
卵　（卵白）	３個分
クリームチーズ（ケーキの間にはさむ）
半箱（１１３グラム）
砂糖（ケーキの間にはさむ）
大匙１
生クリーム（ケーキの間にはさむ）
１/４カップ
ダークチョコレート（仕上げ用）
１００グラム
生クリーム（仕上げ用）
１/４カップ

1

１．中型のプラスチックボールに豆腐を入れ、オイル、卵、砂糖をかき混ぜる。ココア、ベーキングソーダ、パウダー、粉を追加。

2

２．別のボールで電動で卵白を固くあわ立てる。泡だったら、１のボールの中身を少しずつ加え、ブルーベリーも加える。

3

３．オーブンを１８０度に予熱。１８センチの丸型を二つ用意し、中に油を塗って粉をはたく。２を平らに入れて２０分焼く。

4

４．冷めたら型から出し、ひっくり返して平らな方を上にする。１のボールでチーズをへらでこね、砂糖、生クリームを加える。

5

５．二枚のケーキの間に４のクリームチーズを挟み、冷蔵庫で１時間置く。４で空いたボールにチョコレートとクリームを入れる。

6

６．ボールにラップをし低温で電子レンジにかける。３０秒ごとに取り出してかき混ぜ、とろとろになったらケーキに塗って冷やす。