豆カレー

豆カレー

(4人分)

豆水煮...330ｇ

豚挽き肉...250ｇ

玉葱...2個

水...700ｃｃ

コンソメ...大さじ1

市販のカレールー...適量

塩...少々

パセリ...お好みで

熱したフライパンに肉を入れ、塩をふって炒める。
火が通ったらトレーなどに取り出して置く。

2.肉を炒めたフライパンで玉葱をあめ色になるまで炒める。

始め強火で、色が変わってきたら強めの中火。
焦げ付くようならオリーブオイルを足すと上手く出来る。

3.2に1を入れ、水と豆とコンソメを入れて10分程煮込む。

※子供用に取分けるときは
　煮込み終わった段階で小さな鍋に移す。

4.煮込んだらいったん火を止め、カレールーを溶き入れる。
再び火をつけ煮たったら火を止めて冷ます。

5.完全に冷めてからまた温めて器によそい
お好みでパセリをかける。

6.子供用も4.5の手順は同様に仕上げます。

取分ける段階でミルクを足すとまろやかになって
子供が好きそうな味になりますよ♪→

甘味を足したい時は、はちみつを入れると美味しいです。

7.残ったカレーは次の日の朝食にしました。
豆カレートースト！
食パンにカレーを乗せて粉チーズとパセリをかけて
トースターで3.4分焼くだけです。