パスタのパエージャ

パスタのパエージャ

オリーブ油をたっぷり使ったボリュームたっぷりのパーティーメニュー

(直径28cmパエージャ鍋1枚分)

豚肉（モモ塊）...200g

スパゲッティ（細めのもの）...130g

ナス...2本

サヤインゲン...150g

タマネギ（みじん切り）...1/2コ分

ニンニク（みじん切り）...1片分

トマトホール（缶詰）...250g

オリーブ油...100ml

チキンブイヨン...300ml

塩...少々

コショウ...少々

タイム...少々

1.スパゲッティは2～3つに折ります。

2.豚肉は4～5cm長さの細切りにし、塩・コショウ・タイムをふります。

3.ナスは4～5cm長さの棒状に切り、オリーブ油20mlで炒めます。

4.サヤインゲンは4～5cm長さに切ります。

5.パエージャ鍋にオリーブ油80mlを熱し、タマネギ、ニンニクを炒めて、(2)を炒めます。

6.トマトホールを加えてつぶしながら炒め、(3)も加えます。

7.チキンブイヨンを加え、(1)を加えて全体を平らにし、塩・コショウして、(4)を散らします。

8.水分が少なくなれば火からおろし、ガス高速オーブンで焼きます。（200℃前後 7～8分）