キュウリのゴマ和え

材料 2人分 キュウリ ・ 2 本 塩 ・小さじ 1 しょうゆ・小さじ 1/2 土ショウガ (すりおろし) ・少々 ゴマ油・小さじ 2 すり白ゴマ ・大さじ 2

作り方 1キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大に割る。ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体に塩をからめる。

作り方 2水気が出てきたらサッと水洗いし、水気をしっかりきる。しょうゆ、土ショウガ、ゴマ油をからめ、最後にすり白ゴマを加えて和え、器に盛る。