ご飯が進む！豚肉と揚げ里芋の照り焼き

いつも副菜になりがちな里芋をメインに！豚肉としっかりめの味付けで、ご飯が進みます！白米必須！笑家族みんな大好きです

材料

豚肉(豚コマでもバラでもブロックでも)

250g

里芋

250g

小2

大3

■ 調味料

醤油、みりん

各大2

砂糖

大1

酢

大1/2

1

里芋を2センチ角ぐらいの大きさに切る。

3

フライパンに大3の油を入れて、里芋を揚げ焼きする。片面2分ぐらい。コロコロ転がし、7〜8分ぐらいたてば、火が通ります。

4

里芋に楊枝を刺し、スッと通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き、パットに置いておきます。

5

食べやすい大きさに切った豚肉投入。今回は豚バラ厚切り使ってますが、豚コマでも豚バラ薄切りでもなんでも◎

6

豚肉の色がかわったら、里芋と調味料を入れて煮詰めます。汁がなくなったら完成！

7

お好みでゴマ、青海苔、ネギなどかけても◎

8

なんと、コンテストで入賞しました。
ありがとうございます！
凄く嬉しいです！

里芋に片栗粉をまぶす事で、しっかり味がつき食べやすくなります。

子供の時、里芋が苦手だったので、子供でも食べやすくご飯が進む里芋レシピを考えました。