節約★【鶏胸のガーリックオイマヨソテー】
節約★【鶏胸のガーリックオイマヨソテー】
【働くママ】の節約料理(^^♪
安い鶏むね肉も、しっとり、やわらか～！
絡めるソースがまた絶品！
ぜひ、お試し下さいね
材料 （４人分）
●鶏むね肉
600g（皮なしで）
●小麦粉
大さじ２
小さじ２
大さじ２
★マヨネーズ
大さじ４
小さじ１
※小葱（小口切り）
適量
1
鶏むね肉の皮をはがし両面をフォークでブスブス。
2
包丁を斜めに入れ、そぎ切りにします。
3
こんな感じね。
4
小麦粉大さじ１をふりかけてまぶします。
5
ひっくり返して
同じように大さじ１をまぶし、上から押さえるようにし、小麦粉をしっかりくっつけます。
6
フライパンに油（分量外）を熱し、にんにくを炒めます。
7
⑤の鶏むね肉を並べて入れ焼きます。
8
焦げ目がついたらひっくり返し、裏面も同じように！
9
焼いている間に、★を混ぜ合わせておきます。
10
両面焼いた鶏むね肉に、オイマヨソースを適量のせます。
11
ソースを絡めるように焼きあげます。
12
器に盛って、小葱を散らしたら彩りもいいねッ！
出来上がり～♪
13
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【2017.8.26】
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コツ・ポイント
※フォークでブスブスすることで火の通りを
良くしますよォ！（筋切り）
※小麦粉をまぶして焼くことで、身が縮まりに
くく、かたくなりにくくなります。
※マヨネーズの油分が、鶏むね肉に絡みしっと
り、酢はやわらか効果発揮！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使うことが多い我が家。
やっぱもも肉がいーなーって言わせない？
鶏むね肉でも美味しく食べられる工夫を
あれこれ・・・。
https://cookpad.com/recipe/4185628
