呑助殺し♪かつおのゆずすこ塩なめろう

新鮮なかつおを、塩とゆずすこのみで調味。シンプルだけど、かつおの赤身の旨さを辛味と香りが引き立てます！

材料（2人分）

1/3～1/2柵

適量

1かけ

塩

適量

ゆずすこ

適量

ポイントはとにかく新鮮で美味しそうなかつおを選ぶこと！シンプルな味付けなので、生臭みが出ると美味しくなくなります。
そのままで食べるだけでなく、お茶漬けの具やつみれにして煮物にしても美味しそう。

いつもは味噌で作るなめろうですが、かつおがあまりにも新鮮で美味しそうだったので、塩とゆずすこだけで味付けしてみました。