マンモス肉バーグレシピ調理時間 30分エネルギー 477kcal 塩分 2.4g 野菜

マンモス肉バーグレシピ

調理時間
30分
エネルギー
477kcal
塩分
2.4g
野菜摂取量
74g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1個分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料（2個分）
合いびき肉 250g
ごぼう 20cm
Ａ水カップ1・1/2
Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ小さじ1
玉ねぎ 1/2個
Ｂ溶き卵 1/2個分
Ｂパン粉大さじ2
Ｂ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ小さじ1/2
Ｂこしょう少々
Ｂナツメグ少々
Ｃ水カップ1
Ｃトマトケチャップ大さじ3
Ｃ中濃ソース大さじ1
Ｃ酒大さじ1
バター 5g
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ大さじ1
ミニトマト適量
ベビーリーフ適量

マンモス肉バーグの作り方

（１）ごぼうは長さを半分に切り、皮をそぐ。骨の形になるように両端を細目に削る。
　　　鍋にごぼうを入れ、Ａを加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、水気をきる。

（２）玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて
　　　しんなりするまで炒め、冷ます。

（３）ボウルにひき肉、（２）の玉ねぎ、Ｂを入れて練り混ぜ、２等分し、
　　　（１）のごぼうのまわりに巻きつける。

（４）フライパンに油を熱し、（３）を入れて焼く。全体に焼き色がついたら、
　　　Ｃを加えてフタをし、中まで火が通り、煮汁が煮詰まるまで蒸し煮にする。

（５）器に（４）、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り合わせる。

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