キーマカレーレシピ調理時間 60分エネルギー 647kcal 塩分 2g 野菜摂取量 1

キーマカレーレシピ

調理時間
60分
エネルギー
647kcal
塩分
2g
野菜摂取量
184g

材料（4人分）
合いびき肉･または牛ひき肉 300g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ小さじ3
Ａカレー粉小さじ1
Ａこしょう少々
玉ねぎ 1・1/2個
にんにくのみじん切り 1片分
しょうがのみじん切り 1/2かけ分
にんじん 1本(200g)
セロリ 1/2本(80g)
ホールトマト缶 1/2缶(200g)
カレー粉大さじ3
Ｂ水カップ3
Ｂしょうゆ小さじ2
Ｂ砂糖小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ少々
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ大さじ1
バター大さじ1
温かいご飯 800g

キーマカレーの作り方

（１）ひき肉に「コンソメ」小さじ１、Ａをまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。
　　　にんじん、セロリは粗みじん切りにする。トマトはつぶしておく。

（２）フライパンに油、バターを中火で熱し、（１）の玉ねぎ、にんにくを
　　　あめ色になるまで炒める。

（３）（１）のひき肉、しょうがを加えて炒め、肉の色が変わって脂が透明になってきたら、
　　　（１）のにんじん・セロリを加えてさらに炒める。

（４）カレー粉を加えて香りが甘く変わってきたら「コンソメ」小さじ２、Ｂ、
　　　（１）のつぶしたトマトを加えて煮立たせ、アクを取る。

（５）弱火～中火の火加減で、途中鍋底をかき混ぜながら、つや・とろみが出てくるまで
　　　フタをせず３０分以上煮込み、塩で味を調える。

（６）器に温かいご飯をよそい、（５）を盛る。

＊肉から脂が出てくるまで炒めるのがおいしさのポイントです。

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