給食の思い出①レバーのケチャップ和え給食の思い出①レバーのケチャップ和えレバ

給食の思い出①レバーのケチャップ和え

給食の思い出①レバーのケチャップ和え

レバーをあんで絡めてあるので、非常に食べ易いです。
レバー好きには堪らない？！一品です(^-^)v

材料（１食分）

レバー１００ｇ

片栗粉大さじ２

生姜少々

水５０ｃｃ

酢大さじ１

醤油大さじ１／２

ケチャップ大さじ２

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レバーに片栗粉をまぶす。

2

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フライパンに油を引き、温まったらレバーを入れて炒める。
火が通ったら、一度皿に出す。

3

生姜をみじん切りか摩り下ろす。

4

フライパンに再度油を引き、温まったら生姜を入れて炒める。

5

水、酢、醤油、ケチャップを入れて良く混ぜる。

6

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沸々と煮立ち始めたらレバーを入れる。
あんを絡めつつ炒めて、煮詰めたら出来上がり♪

7

＜2014/5/1追記＞８個目の話題入りしました☆

コツ・ポイント

◆面倒臭がりでみじん切りにしたけど、生姜はおろす方が良いです。
◆今回使ったレバーは豚レバー。牛レバーでも良いと思う。

このレシピの生い立ち

学校給食にて人気で、レシピも貰ったはずが見た事無し(^^；
レバー好きなので記憶を頼りに作成。酢は「さっぱり煮」等を参考にしました☆