食後のアレンジ自在♪イタリアン・トマト鍋

食後のアレンジ自在♪イタリアン・トマト鍋

材料（２～３人分）
ホールトマト缶　　● １缶
トマトケチャップ　● 大匙４
オリーブ油　　　　● 大匙１
ニンニク　　　　　● ２かけ
ベーコン　　　　　● ３枚
玉葱　　　　　　　● ２分の１個
赤ワイン　　　　　● 大匙２
コンソメ顆粒　　　● 大匙１
ローリエ１～２枚
水　　　　　　　　● １.５カップ
ジャガイモ１個
ウインナー４本
キャベツ８分の１玉
人参・玉葱・シメジ各２分の１
ほうれん草２分の１束
ブロッコリー小房で６個
鶏もも肉２００ｇ
■ 仕上げ用
ピザ用チーズ　　　● ６０ｇ
バジル(乾燥でも) 適量
パルメザンチーズお好みで

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ニンニクは薄くスライス、ベーコンは千切り、ウインナーは斜めに筋を入れ人参はスライスしお好みの型で貫く。
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玉葱半分は薄くスライス。ブロッコリーは小房に分け、茎は型で貫く。他の野菜は食べやすい大きさにカットする。
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ジャガイモ、人参、ブロッコリーの茎は固いので耐熱容器に入れ水大匙２を加えてラップしレンジで３分程加熱する。
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鍋にオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れ弱火で炒める。ベーコンから油が出たら玉葱を加え更に炒める。
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玉葱がしんなり色付いてきたら赤ワインとトマト缶を潰しながら加える。水とローリエも加え強火にする。
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コンソメ、トマトケチャップを加えて溶かし下処理した具材を加える。蓋をして沸騰してきたら中火にして５分加熱する。
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蓋を開けピザ用チーズ、お好みで乾燥バジルを振りかけたら再び蓋をして更に５分程加熱すれば完成。
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●の分量さえ押さえればあとはお好みの具材で。仕上げにパルメザンチーズやブラックペッパーを加えても美味しいです♪
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〆パスタ。
鍋の残り汁を煮詰めて固茹でしたパスタを加えたらケチャップ、塩コショウ少々で味を整える。パルメザンをかけて
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〆焼きリゾット。
スープとご飯を混ぜて耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ→パン粉→ケチャップとマヨを交互に絞りこんがり焼く。
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〆オムリゾット。スープにご飯を入れ火にかけ沸騰したら人数分の溶き卵を回し入れ半熟で火を止めます。
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〆イタリアンうどん。冷凍うどん残った具を入れ加熱。麺が解れたらチーズと卵を割り蓋して３分半熟に。麺に絡めて頂きます。
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２１年１２月２３日トマト鍋の検索で１位になりました。
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２１年１２月２４日MYレシピ初のカテゴリ入りしました。
推薦して下さった皆様、有難うございます。
コツ・ポイント
ニンニクとベーコンをじっくり炒める事で香りやコクが出てスープがグッと美味しく♪
バジル＆ローリエが無くても美味しく出来ます。余ったスープは調味料を足してパスタソースやリゾット等にアレンジ出来るので最後まで楽しめます＾＾