もやしとおくらとじゃがいものナムル

もやしとおくらとじゃがいものナムル

それなりの味で手軽に出来る。常備菜としても便利。

無量庵ＵＫＩ

材料（ ２人分 ）

■もやしのナムル

もやし

一袋

ゴマ油・醤油・塩・擂りゴマ

適量

■おくらのナムル

オクラ

８本

サラダ油・醤油・塩

適量

■じゃがいものナムル

じゃがいも

大１個

オリーブオイル・醤油・塩・とうがらし

適量

1

・もやしのナムル
① もやしを洗い水気を切る

2

・もやしのナムル
② 電子レンジでチンをして柔らかくする

3

・もやしのナムル
③ ざるにあげ粗熱をさます

4

・もやしのナムル
④ ボールに移しゴマ油・醤油・塩・擂りゴマを入れてよく混ぜて出来上がり

5

・オクラのナムル
① オクラのへたを切る

6

・オクラのナムル
② 電子レンジでチンをして柔らかくする

7

・オクラのナムル
③ ざるにあげ粗熱をさます

8

・オクラのナムル
④ オクラを縦に四等分に切る

9

・オクラのナムル
⑤ ボールに移しサラダ油・醤油・塩を入れてよく混ぜて出来上がり

10

・じゃがいものナムル
① じゃがいもを千切りにして洗い水気を切る

11

・じゃがいものナムル
② 電子レンジでチンをして柔らかくする

12

・じゃがいものナムル
③ その間にとうがらしを細切りにする

13

・じゃがいものナムル
④ ざるにあげ粗熱をさます

14

・じゃがいものナムル
⑤ ボールに移しオリーブオイル・醤油・塩・とうがらしを入れてよく混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

本来のナムルは美味しい韓国のゴマ油を使うが、手元の韓国のゴマ油が無いので素材毎に
ゴマ油・サラダ油・オリーブオイルと使い分けてみた。みな、味が違って楽しいナムルとなりました。