こんにゃくと牛肉の煮物
こんにゃくと牛肉の煮物
材料
- こんにゃく・・・1枚
- 牛もも赤身肉・・・２００ｇ
- ごぼう・・・２００ｇ
- 絹さや・・・３０ｇ
- だし汁・・・カップ２
- 砂糖・・・小さじ２
- しょうゆ・・・大さじ３
- 酒・・・大さじ２
- 酢・・・少々
- 塩・・・少々
作り方
- こんにゃくは端から１ｃｍの厚さに切って中央に切り込みを入れ一方を通し手綱にする
- ごぼうはささがきにして酢水につけあく抜きをする
- 牛肉は１口大に切る絹さやは筋を取って塩茹でにする
- 鍋に煮汁の材料を合わせて煮立てコンニャクごぼうを加えて弱めの中火で煮る
- 味がしみたら牛肉を加えて火が通ったら絹さやを全体に散らし混ぜて火を止める
ワンポイントアドバイス
- コンニャクを手綱にしたあと沸騰した湯で下湯でしましょう臭みやあくがとれますカロリーは１０６ｋｃａｌ
