マカロニサラダ

マカロニサラダ

EXバージンオイルと純米酢を入れ、ちょっとのマヨネーズでなめらかなマカサラです。ほうれん草と高野豆腐入りです。

材料 （ 4人分 ）

サラダ用マカロニ	100ｇ
細切り高野豆腐
マカロニの1/5程度
玉ねぎ	1/4個
魚肉ソーセージ	小1本
茹でほうれん草	1把分
ゆで卵	1個
EXバージンオイル	大1
純米酢	小1
天然塩	ひとつまみ
砂糖	小1/2
胡椒	少々
マヨネーズ	適量

1

マカロニを茹でて粗熱を取ります。高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を絞ります。

2

玉ねぎは薄切り、ソーセージは千切り、ほうれん草はざく切りにします。

3

みじん切りにしたゆで卵にEXバージンオイル・純米酢を加えて和え、1.と2.とマヨネーズで和えて砂糖・塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。

4

サラスパでも作れます。ソーセージの代わりにカニカマでも。2005年の最初のマイブームで毎週作ってます。