ボンゴレロッソ

ボンゴレロッソ

簡単でおいしいトマト系のパスタです。

(2人分)

乾燥麺...160～200g

にんにく...2片

鷹の爪...1本

ホールトマト（缶詰）...1缶

アサリ...1パック（約200～300g）

パセリ...適量

塩...適量

オリーブオイル...大匙3杯

パスタ鍋にお湯を沸かします。

2.フライパンにオリーブオイルを入れにんにくをいれ火を入れます。

3.にんにくの少し香りが出てきたら鷹の爪を入れます。

4.にんにくが少し色がついたらアサリを入れ少し炒めます。

5.フライパンに手で潰して固い部分をとったホールトマトを入れフタをして煮詰めます。

6.煮詰めている間にパスタ鍋に塩を入れパスタを茹でます。

7.ゆであがる少し前にパスタの煮汁をフライパンにお玉で2杯ぐらい入れます。
そのあと塩を加えて味を整えます。

8.茹で上がったパスタをフライパンに移しソースと絡めます。

9.さらに移してパセリを乗せ出来上がりです。