三色丼
三色丼
三色が見た目もきれいな丼。もちろんお弁当にも。
(4人分)- ご飯(炊きたて)...丼4杯分
- 鶏ひき肉...400～450g
- [下味]
- 酒...大さじ4
- 砂糖...大さじ2
- [調味料]
- 酒...大さじ2
- みりん...大さじ2
- しょうゆ...大さじ3～4
- ショウガ汁...大さじ1
- [炒り卵]
- 卵...3個
- 砂糖...大さじ2
- 塩...少々
- サラダ油...適量
- キュウリ...1/2本
- 刻みのり...適量
- 紅ショウガ...適量
583.0kcal（1人分）
25分
E・レシピ
ごはん、麺、丼
煮る
和食
肉類 - 鶏肉
- 1.卵はボウルに割り入れて溶き、砂糖、塩を加え混ぜ合わせる。
- 2.キュウリは3～4mmの厚さの斜め切りにし、更に細切りにする。
- 3.鍋に鶏ひき肉、＜下味＞を入れてよく混ぜ合わせ、弱めの中火にかける。4～5本の菜ばしで混ぜながら火を通し、色が変わったら＜調味料＞を加え、煮汁が少なくなるまで更に混ぜ合わせる。
- 4.＜炒り卵＞を作る。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を流し入れ、菜ばしで混ぜながら、ポロポロの炒り卵にし、冷ましておく。
- 5.器にご飯をよそって鶏そぼろ、＜炒り卵＞、キュウリを盛り、紅ショウガ、刻みのりをのせる。
