ゼスプリキウイとチキンのパワーサラダ鶏むね肉、アボカド、トマト、クレソンにゼスプリキウイ

ゼスプリキウイとチキンのパワーサラダ

鶏むね肉、アボカド、トマト、クレソンにゼスプリキウイが加わったパワーサラダは、美容と健康におすすめ。おもてなしにも！

材料（1人分）

ゼスプリキウイ（グリーン）

1個

鶏むね肉（皮なし）

100g

アボカド

1/2個

トマト

1/2個

粗びき黒こしょう

お好みで

■ 【お好みの葉野菜】

クレソン

1束

グリーンリーフ

1〜2枚

■ 【ドレッシング】

大さじ1

小さじ1

小さじ1

少々

塩、こしょう

各少々

1

今回は、ゼスプリキウイ（グリーン）を使います。

2: 鶏肉は厚いところに包丁を入れて開き、火が通りやすくする。

3: 鍋に鶏肉がひたるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて火を止める。

4: そのまま5分ほどおいて余熱で鶏肉に火を通したら、取り出して粗熱をとる。冷めたら食べやすい大きさにさく。

5: キウイは皮をむいて1cm幅の半月切りにする。

6: アボカドは種と皮を除き、一口大に切る。トマトも一口大に切る。

7: クレソンとグリーンリーフは水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

8: 器に<4>、<5>、<6>、<7>を盛り合わせ、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

9: 【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、食べる直前に<8>にかける。

コツ・ポイント

鶏肉は電子レンジでも加熱できます。火が通りやすくなるように厚いところに包丁を入れて開き、耐熱皿にのせ、酒小さじ1をふります。ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱し、ラップをかけたまま冷まして粗熱をとりながら中まで火を通します。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ゼスプリのキウイはとっても甘くヘルシー！そこで、野菜や肉などのたんぱく質と組み合わせた話題の「パワーサラダ」にアレンジしました。粒マスタードのきいたフレンチドレッシングにキウイの甘さが重なって、止まらないおいしさ♪

https://cookpad.com/recipe/5080621

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コツ・ポイント

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