ふわふわ～♡ヨーグルトスフレパンケーキ♪ レシピ・作り方
ふわふわ～♡ヨーグルトスフレパンケーキ♪ レシピ・作り方
甘いキャラメルバナナをトッピングしたふわふわのパンケーキ、美味しい～♡
牛乳で作る生地よりこちらの方が作りやすいかと思います❀
ホットプレートを使用してます♪
牛乳で作る生地よりこちらの方が作りやすいかと思います❀
ホットプレートを使用してます♪
料理レシピ
材 料（３枚～５枚人分）
- 卵
Ｌ１個
- マヨネーズ、レモン汁
３ｇずつ
- 無糖ヨーグルト(ビヒダス脂肪０使用)
１５ｇ
- 砂糖
10ｇ
- 薄力粉
30ｇ
- ベーキングパウダー
２ｇ
- ☆キャラメルバナナ材料
パンケーキ２回分の量です
- バナナ
2本
- 砂糖
大４～５
- 水
大１～2
- バター
15ｇ
- 後入れ水
大１
作り方
-
1
卵白は冷凍庫へ、卵黄にマヨネーズ、レモン汁、ヨーグルトを合わせて混ぜる。
振るった薄力粉とベーキングパウダーも合わせて混ぜる。少々固めの生地です。 -
2
卵白に砂糖を2回に分けて加えメレンゲを作る。
先程の卵黄生地にひとすくい取り分けて馴染ませるように混ぜる。
出来た生地を残りのメレンゲに合わせる。 -
3
下からすくうようにサックリと混ぜる
（メレンゲが少々残る程度まで） -
4
弱で温めたホットプレートに油を敷いてスプーン等でこんもりと落とす。
分量外のお湯大１程度を入れて蒸気焼き(これを３回くらい繰り返す、その都度お湯約大１弱追加)
-
5
３回繰り返すとこのように膨らみます。
火が強いと焦げる＆萎むので注意！ -
6
フライ返しで優しくひっくり返し、再度お湯を加え蒸気焼きする。
２回くらいで大丈夫かと思いますが、横触ってくっつかなければOKです。
パンケーキの完成。 -
7
キャラメルバナナの作り方
-
8
砂糖と水をフライパンで熱し、砂糖が溶けて少し茶色くなってきたら火を止める。
水大１を加え、揺すりながらもう一度10秒程度加熱。
バターも加えて一緒に溶かしながら混ぜる。
-
9
バターが溶けたら切ったバナナを加え、１分程度軽くソテーする。
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10
取り分けて冷ましておく。
キャラメルバナナ完成♪ -
11
今回はパンケーキに合わせました♪
仕上げに分量外で粉砂糖を振ってます♪ -
12
こちらはヨーグルトスフレパンケーキに、バナナチップスとカスタードクリームを添えて♪
生地を三等分して、より高さが出るように焼きました♡
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13
カスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリームをたっぷりトッピング♪
結構厚み出ました♡
きっかけ
いつものスフレパンケーキをヨーグルトアレンジ♪熟れたバナナと合わせました。
おいしくなるコツ
キャラメルバナナは先に作っておくこと♪ホットプレートは保温くらいの弱で！メレンゲ生地は混ぜすぎない事( ¨̮ )
ヨーグルトはビヒダスヨーグルト脂肪０を使っています。水っぽいヨーグルトの場合は少し減らした方がいいかと思います(>_<)
