つなぎはマヨで簡単！　蓮根はさみ照り焼きレシピ・作り方

つなぎはマヨで簡単！　蓮根はさみ照り焼きレシピ・作り方

一人前100円以下の　胸肉、ささ身を使った蓮根はさみ照り焼きです。
つなぎはマヨネーズなので簡単に作れます。

料理レシピ
材料（2，3人分）
ささ身　3本　or　胸肉(ミンチ)150g
細ねぎ3本
蓮根　太め7㎝
塩、胡椒各適量
マヨネーズ大さじ1.5
小麦粉適量
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1

作り方
1

ねぎを小口切りにする。

ささ身の筋を取り除き、粗く刻んで、フードプロセッサーでミンチにする。

ささ身にねぎ、塩、胡椒、マヨネーズを加え混ぜる。

☆印をボウルに入れ混ぜる。
2
蓮根の皮を剥き、4，5mm
の厚さに偶数枚スライスする。

蓮根を沸騰した湯で30秒程茹でる。

蓮根の水分をキッチンペーパーでふき取る。
3
1のたねを蓮根の枚数の半分の数に分けておく。

2枚の蓮根の片側に小麦粉を付け、たねをはさんでぎゅっと押さえる。
（外れないように強めに押さえて下さい）
4
フライパンを中火で熱し、油を加え、蓮根の両側に焼き色を付ける。

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き、☆印を加え弱火にして煮詰める。
きっかけ
冷凍庫に常備してあるささ身で、お弁当のおかずにもなる蓮根料理を考えてみました。
おいしくなるコツ
胸肉のミンチを使う場合は、マヨネーズの量を大さじ１に減らして下さい。
蓮根が少ない場合は、挟まず、のせて焼いても美味しいです。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140021340/