米ブラン入ピーナッツの塩ショートブレッド風クッキーレシピ・作り方

米ブラン入ピーナッツの塩ショートブレッド風クッキーレシピ・作り方

クッキーにしたらピーナッツテイスト全面に！米ぬか風味は冷めれば冷めるほどほぼ解らないです。ずっしりとした食べ応えある食感。
軽食用にも便利です。

料理レシピ
材料（12枚人分）
溶き卵1個
塩1g弱
ゼロカロリー甘味料砂糖の甘さで大匙２～好みで⇅
アイハーブのピーナッツ粉　※20g
アイハーブのココナッツ粉　※20g
アイハーブの米ブラン　米ぬか　※15g
アルミニウム不使用ベーキングパウダー２つまみ

作り方
1
材料を全部ナイロン袋に入れて、袋の上からもみもみしてひとまとまりの生地にします。

ピーナッツ粉効果でちょっとねっとりとした感じをだしつつまとまってくれます。
2

１の生地をナイロンの端っこによせていって、袋の上からひらたく伸ばし、長方形に整えます

冷蔵庫で30分～くらい休ませます。
3

シートを敷いた天板に生地をおいて、包丁の背でショートブレッド風な切り込みを入れます。

フォークで模様もつけます。
4

180度予熱のオーブンで17分やいて、
170度に下げて７分くらい焼きます。

冷めると美味しさがアップするので冷まします。
5

★米ぬか抜きにして、ピーナッツとココナッツ同量ずつ増やすと、よりいっそうSOYJOYピーナッツ風味になります。

冷めるほど米ぬかが入ってる事はほぼ解らないピーナッツ味に。
6

★アイハーブで見つけたココナッツ粉はこちら

http://bit.ly/RHnGZU

10g当たり25kcal糖質1.6g
7

★アイハーブで見つけたピーナッツ粉はこちら
http://bit.ly/1i5Y7yi
10g当たり
36.6kcal　糖質1.3g
8

★材料の「米ブラン」Rice Branはこちら使いました。
http://bit.ly/1mhpCjo
10g当たり33kcal
糖質2.6g、Sugars表記では0.6g
きっかけ
ローソンのブラン入りのクッキーが発売されていて2口くらい味見をして残りは子どもたちにあげて（小麦粉とか多いので低糖質とはいえ血糖値やや響きやすい）
ショートニングと塩が結構効いてるなぁと。市販品の大胆な味を思い出して、塩を多めに（笑）
おいしくなるコツ
アイハーブで見つけた最近のお気に入りの低糖質な粉たちをコラボしてみました。
最近は鳥越製粉のミックス粉にたよって粉をまとめちゃうことが多かったのですが、やっぱりちょっと高級なので今回はUSA勢だけで頑張ってもらいました。

http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390024151/