丸ごとレタス！ウェッジサラダ〜シーザーサラダ風〜レシピ・作り方カテゴリサラダ > シー

丸ごとレタス！ウェッジサラダ～シーザーサラダ風～レシピ・作り方
カテゴリ
サラダ > シーザーサラダ
☆完全な手順写真付き☆豪快にレタスを丸ごとでいただくサラダ「ウェッジサラダ」はおもてなしにピッタリ！シーザードレッシング＆レタスのシャキシャキ食感がたまらない！

料理レシピ
材料（2人分）
レタス1/2個
きゅうり1/2本
トマト1/2個
アボカド1/2個
生ハム2枚（約15g）
＜シーザードレッシング＞
牛乳大さじ1
にんにくのすりおろし1/2片分
だしの素ひとつまみ
砂糖小さじ1/2
マヨネーズ大さじ1
エキストラヴァージンオリーブオイル小さじ1
レモン汁5滴
白ワインビネガー小さじ1弱
＜仕上げに＞
黒こしょう少々
パルメジャーノ小さじ2

作り方
1

＜ドレッシング＞牛乳におろしにんにく、だしの素と砂糖を溶かし、マヨネーズを加え、よく混ぜます。オリーブオイルを加え混ぜます。レモン汁とビネガーを入れ、滑らかになるまで混ぜます。
2

レタスを水洗いし、乾かします。縦半分に切り、根っこを切り落とします。
3

きゅうりとトマトは軽く洗い、ヘタの部分を取り除きます。
4

きゅうりもトマトも約1cmの角切りにします。
5

アボカドは半分の切り、種を取り除きます。さらに半分に切り、皮を剥き、約1cmの角切りにします。
6

生ハムも約1cmの角切りにします。
7

レタスの各”ウェッジ”をお皿に乗せ、上にきゅうり、トマト、アボカドと生ハムの半分ずつを散らかします。
8

上に①で作ったドレッシングをかけ、黒こしょうとパルメジャーノ（又は粉チーズ）で仕上げます。
きっかけ
アメリカのステーキハウスの定番のブルーチーズドレッシングかけのウェッジサラダ（wedge salad）を日本人の口に合うようにアレンジしました。
おいしくなるコツ
※ドレッシングを作る時に順番を守ってください。ビネガーは必ず最後に入れます。そうしないと牛乳とマヨネーズが分離してしまいます。
※ドレッシングはだしの素の代わりにアンチョビペーストを使っても良いです。