簡単アクアパッツァレシピ検索2013/9/27日３位 11/5現在検索2位・１位に♡皆さんあ

簡単アクアパッツァ
レシピ検索2013/9/27日３位 11/5現在検索2位・１位に♡皆さんありがとうごさいます(*^^*)❤

材料（４人分）
魚の切り身4切
■ （もしくは魚一匹）
にんにく(みじん切り)２かけ
★アサリ（好きな個数で）１パック
★ミニトマト（お好みの数で）10個
★しめじ1パック
★水１カップ
★白ワイン180～200ＣＣ
塩コショウ少々
オリーブオイル大さじ2
パセリ(乾燥)お好みで！！適量
◆塩（アサリ砂抜き用）小さじ1

1
水を張ったボールに塩を入れてアサリをいれて砂抜きしておく。
2

魚を下処理する（魚１匹使う場合はうろこをとり、内臓を出しペーパーで拭く）切り身をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭きとる。
3
トマトは半分に切り、シメジは石づきの部分を切り落とす。にんにくはみじん切りにする。
4
砂抜きしたアサリを水を流しながらこすり洗いをする。魚に塩コショウをする。
5
フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れて火をつける。（弱火）
6
ニンニクを熱し少し色が変わっての香りが出たら、魚を入れる。両面にしっかりと焼き目を付ける。
7
焼き目が付いたら★をすべて入れて蓋をして中火で10分煮込んでアルコールを飛ばす。（切り身じゃない場合は１５分煮込む。）
8
皿に魚を盛ってフライパンに残った具を盛り付けたら出来上がり！！お好みでパセリを散らす。
9
コツ・ポイント
魚に焼き目を付けると煮崩れしにくいです。
アルコールを飛ばすこと！！ワインは安いのでおｋです。このレシピも母から教わったレシピです。安い魚の切り身サーモン・タラ・鯵でも美味しくできます。

http://cookpad.com/recipe/2298006