パクチー★エスニックポテトサラダ香ばしい桜海老とパクチー、ナンプラーマヨのポテトサラダ。

パクチー★エスニックポテトサラダ

香ばしい桜海老とパクチー、ナンプラーマヨのポテトサラダ。

材料
じゃがいも中３個
パクチーを細かく刻んだ物大２～３（好みで）
桜海老大２
●マヨネーズ大２
●ナンプラー小２/３
●ガーリックパウダーひとふり
●ブラックペッパー少々
●玉ねぎみじん切り小１
●レモン汁（なくてもOK）小１

1
桜海老はフライパンで乾煎りする。ボウルに●を合わせておく。
2
じゃがいもは皮をむいて一口大にカット。ラップをして軟らかくなるまでレンジ加熱する。（茹でてから粉ふきにしてもいいです）
3
●に粗熱を取ったじゃがいも、桜海老、パクチーを加えて和える。
4
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コツ・ポイント
イギリスのマヨネーズは酸味が少ないので、私はレモン汁を加えています。
味付けは好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
鉢植えのパクチーと日本で買った桜海老を見て思いついたもの。

http://cookpad.com/recipe/1731233