焼干しの☆具入りだし巻き卵

焼干しの☆具入りだし巻き卵
出し巻き卵は日本食の定番かなぁ～。
焼干しの香りでとっても優しいだし巻き卵です。

材料（1～2人分）

卵 2個

しらす（じゃこ）大2

ネギやしし唐、大葉など（青いもの）適宜

焼干しのダシ汁大1.5

砂糖小1

醤油小1/2

片栗粉ほんの少々

1

卵は卵白を切るように溶いて他の材料も全部混ぜる。

2

卵液を何度かに分けていれ、折りたたむように巻き取る。これを繰り返してほんのり焼き色をつける。

3

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焼き終えたら、ラップにとり、巻いて形を整える。

4

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ラップをはずして食べやすく切って盛り付け。

コツ・ポイント

普通のフライパンで焼いても形作れば大丈夫。
焼干しのやさしさが朝食にもピッタリです。

このレシピの生い立ち

陸奥湾の焼干しいわしモニターレシピ