簡単！砂肝とキンカンの甘辛煮シャキシャキの砂肝とキンカン(卵)を甘く煮付けました☆ミ砂肝は

簡単！砂肝とキンカンの甘辛煮

シャキシャキの砂肝とキンカン(卵)を甘く煮付けました☆ミ砂肝は柔らかく一味唐辛子でピリッとすれば、お酒のおつまみにも♪

材料（4人分）

砂肝 500g

キンカン 300g

水 300cc

ショウガ(チューブ) 適量

酒大さじ1

★さとう大さじ3

★しょうゆ大さじ3

みりん大さじ2

1

砂肝を半分に切り、山になった部分に軽く切り目を入れる

2

鍋に水を入れ沸かしたら、砂肝を入れ生姜と酒を入れる

3

砂肝の色が変わってきたら(2)にキンカンと★を入れ中火にし、キッチンペーパーを被せ灰汁を取る

4

(3)にアルミホイルで落し蓋をし、10
分程煮る
(途中煮汁が少なくなったら足してね)

5

みりんを入れて味の調整をしたら、3~5分程中強火で煮詰める
煮汁が無くならないように注意！

6

器に盛って召し上がれ♪

7

お味は濃いめに甘辛くした方が美味しいです♪
(5)の味の調整でしっかり味付けをしてください！

コツ・ポイント

常に中火くらい、煮立たせないことです！煮立たせてしまうと、キンカンが破裂します！
お味は砂肝が淡白なお味なので、しっかり味を付けた方が美味しいと思います。
ご飯のおかずにはもちろん、七味や一味でピリ辛にすると、お酒のおつまみに最高です☆彡

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べてあまりにも美味しく感動したので、オリジナルでチャレンジ！から誕生したレシピです☆ミ