ちくわと人参と玉ねぎのつゆだく卵とじちくわと人参と玉ねぎのつゆだく卵とじ我が家の節約料理。少

ちくわと人参と玉ねぎのつゆだく卵とじ
ちくわと人参と玉ねぎのつゆだく卵とじ
我が家の節約料理。少し甘めのつゆたっぷりの卵とじです。ごはんに乗せて丼にしてもイケる！

材料（2人分）
ちくわ2本
人参1/4本
玉ねぎ1/4個
卵2個
■ 煮汁
だし汁（水＋だしの素）150ｃｃ（だしの素　小さじ1/2）
みりん大さじ2
醤油大さじ1
砂糖小さじ1～2
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1
玉ねぎと人参を薄切り（短冊）に、ちくわは斜め薄切りにします。
2
写真
フライパン又は鍋にごま油少々（分量外）を熱し、1の材料を炒めます。
3
全体に油が回ったら煮汁の調味料をすべて入れて煮立たせ、5分ほど中火で煮ます。
4
卵を溶いて回しかけ、鍋をゆすって全体に行き渡らせます。30秒ほどで火を消し、フタをして蒸らします。
5
卵の蒸らし加減はお好みで。とろとろ半熟をご飯にかけても美味しいし、お弁当に入れるならしっかり火を通します。
コツ・ポイント
みりんが多めに入っているので、砂糖は小さじ1でも。我が家は甘い煮汁が好きなので小さじ2くらい入れています。丼にするときは刻みネギを散らすと一気に豪華に見えます♪
このレシピの生い立ち
給料日前、ありあわせの材料でそれなりに見える一品を！