塩麹漬け豆腐のカプレーゼ風☆ 豆腐とは思えない(!?) 濃厚さ♡ おつまみ•前菜にもオススメ

塩麹漬け豆腐のカプレーゼ風☆

豆腐とは思えない(!?)
濃厚さ♡
おつまみ•前菜にも
オススメです！

材料（トマト2つ分）
豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
塩麹大さじ1～2
トマト 2つ
乾燥バジルまたはパセリ適量
1
豆腐はキッチンペーパーで30分ほど水を切る。(途中2回くらいペーパーを交換する)
2
ジップロックに豆腐と塩麹を入れ、冷蔵庫で2日～寝かせる。ちなみに今回は5日間寝かせたものを使用。
3
トマトと塩麹漬け豆腐を好みの厚さにスライスし、交互に盛りつける。仕上げに乾燥バジルまたはパセリを飾れば完成♪
コツ・ポイント
豆腐は１週間くらいまで漬けても大丈夫だと思いますが、たまに味見することをおすすめします。

このレシピの生い立ち
ずっとやってみたかった塩麹漬け豆腐♡味見をしたら濃厚でびっくり！これはトマトと合うだろうと確信を持ったので作ってみました♪