パクパク美味しい!!幸せ♡蕗(フキ)ご飯
パクパク美味しい!!幸せ♡蕗(フキ)ご飯
材料（たっぷり４－５人分 ）
お米
３合
フキ(水煮)
１００g
鶏ひき肉(モモ)＊ムネでも可
１００ｇ
油揚げ(小)
１枚
●酒
大２
●醤油
大２
●みりん
大２
●だし汁
１００ml
昆布
３×３
1
お米を研いでザルに上げておく。
2
▽蕗▽
軽く洗い、2-3mmの厚さに切る
▽油揚げ▽
油抜きをし、みじん切りにする
3
▽鶏ひき肉▽
沸騰直前のお湯に入れ、よく混ぜほぐしたらザルにあけ、お湯でさっと流す(蛇口のお湯で可)
4
鍋に、鶏ひき肉と●の調味料を入れひと煮立ちさせたら、蕗を油揚げを入れ弱火で５分煮る。
5
３の粗熱が取れたらザルにあけ、汁と具を分ける
＊汁は捨てない様に注意!!!
6
１の米を炊飯器に入れ、５の煮汁を入れたら３合の目盛りまで水を足し(少し少なめがオススメ!!)軽く混ぜたら昆布をのせ炊く
7
ご飯が炊けたら昆布を取り出し軽く混ぜてから、5の具材を入れサクッと混ぜ合わせ完成。
コツ・ポイント
後で少し汁気のある具材を混ぜるので、ご飯を硬めに炊き上げた方がべちゃっとせず美味しいです。
具材を後で混ぜることでクセも出ず、蕗の色がきれいに仕上がります。
具材を後で混ぜることでクセも出ず、蕗の色がきれいに仕上がります。
