切り干し大根と長ネギのぬた

切り干し大根と長ネギのぬた

コリコリ、シャキシャキ、ステキ歯ごたえデス。低カロリー、食物繊維タップリ。お酒のお供にもピッタリです。

サンパチ

材料

切り干し大根

10g

長ネギ

1/2本

★味噌

大さじ１（18g）

★米酢

小さじ１

★砂糖

小さじ２

★ごま油

２～３滴

1

耐熱容器に切り干し大根と水を入れる。

2

薄く斜め切りにした長ネギを、１の容器に入れる。ひたひたになるまで水を追加。レンジで３分（600W）加熱。

3

★印の材料を合わせておく。

4

加熱終了後、ザルにあけ、冷水でネギのぬめりを取る。水気を絞ったら、３と和えて完成。

コツ・ポイント

ごま油を２～３滴加えるコトで、ちょっと風味をプラス。アッサリしすぎないので、ちょっぴりおかず感がでます。お好みで。