もちもちチヂミ

もちもちチヂミ

ジャガイモをすりおろすとふっくらもちもちのチヂミに。

(4人分)

[生地]

ジャガイモ...3個

小麦粉...大さじ8

片栗粉...大さじ3

だし汁...70～80ml

卵...1個

塩...小さじ1/2

エビ...8尾

ニラ...1束

ニンジン...1/4本

サラダ油...大さじ2

ゴマ油...大さじ3

[つけダレ]

作り置き甘酢...大さじ2

しょうゆ...大さじ2

豆板醤...小さじ1/2