2013-08-11から1日間の記事一覧
「食する幸せ、料理する幸せ」「京味」 命名は第１５代裏千家家元「千玄室」による。 店主の西健一郎氏は西園寺公望のお抱え料理人を務めた伝説の料理人「西音松」の四男に生まれる。 父親に料理人になるよう命じられ１７歳から「たん熊」で修業の後、３０歳…
「食する幸せ、料理する幸せ」「京味」 命名は第１５代裏千家家元「千玄室」による。 店主の西健一郎氏は西園寺公望のお抱え料理人を務めた伝説の料理人「西音松」の四男に生まれる。 父親に料理人になるよう命じられ１７歳から「たん熊」で修業の後、３０歳…
