【作り置き】ゴーヤのピリ辛漬け
材料
（2〜3人分）- ゴーヤ1本(200g)
- かつおぶし3g
- 輪切り唐辛子1本分
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3杯
- ポン酢大さじ2杯
- 水50cc
作り方
1
ゴーヤは縦半分に切ります。わたと種を取り除いたら、薄切りにします。
2
鍋に湯（分量外）を沸かします。①を1分ほどゆでたら、しっかりと水気を切ります。
3
ボウルにめんつゆ、ポン酢、水を合わせます。
4
清潔な保存容器に、かつおぶし、輪切り唐辛子、①を並べ入れます。
5
③を注ぎ入れ、冷蔵庫でひと晩ほど漬け込んで完成です。冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。
コツ・ポイント
・わたをしっかりと取り除くことで、苦味を抑えることができます。
・辛みが苦手な方は唐辛子を除いてくださいね。
・辛みが苦手な方は唐辛子を除いてくださいね。
